こんにちは。兵庫県明石市でスライサー、カッター、成型機などの製造販売を行っているアサヒ産業の辻と申します。
つみれ、つくね、ミートボール、ハンバーグなどの製造現場では、手作業による形のばらつきや作業時間、スタッフの負担が課題になりがちです。
とはいえ、多機能な機械を用いると、部品が多くて清掃やメンテナンスに手間がかかることもあるでしょう。
そこで今回のブログでは、成型スピードと清掃性を両立し、日々の製造現場の効率化を支えるアサヒ産業の「具材混入万能型成型機（B-80）」についてご紹介します。
♦ 成型作業の効率化と清掃負担、両方を解決したい
「手作業だと形がバラバラで、時間もかかる」
「高機能な機械は部品が多く、清掃が大変そう」
成型食品の製造現場でこのようなお悩みはないでしょうか？
食品製造では、生産効率だけでなく、作業後の清掃にかかる時間も重要です。
成型機の中には、お餅や具材を中に包み込む「包餡（ほうあん）機能」がついた、便利な機械もあります。
一方で、つみれのような「中身を包む工程が必要ない」場合には、複雑な構造が作業効率の低下や清掃負担に繋がることがあります。
そこで今回ご紹介するのがアサヒ産業の「具材混入万能型成型機（B-80）」です。
♦ B-80はシンプルな構造だからこそ、速くて扱いやすい
成型機B-80の大きな特長は、あえて包餡機能を省いたシンプルな構造です。
必要な機能に絞ることで、ミートボールなら1時間あたり最大14,400個、1分間あたり240個のハイスピード成型を実現します。
以下は、実際に鶏つくねを成型している様子を動画化したものです。
ぜひ参考にしてみてください。
▼【YouTube動画】具材混入万能型成機B-80で鶏団子を作ろう！
♦ B-80は約5分で分解・丸洗いが可能
「高速成型ができても、お掃除が大変では？」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、成型機B-80は工具を一切使わずに分解でき、慣れれば約5分で丸洗いが可能です。
「HACCP」に対応した設計かつ、とにかく部品数が少ないため、お掃除後の組み立てミスもバッチリ防げます。
毎日使用する機械だからこそ、清掃や組み立ての負担を軽減できることは、現場にとって大きなメリットになります。
♦ 冬の鍋需要に向け、つみれ製造にも活躍
冬に向けて鍋料理の需要が高まる時期には、つみれの製造も増えていきます。
つみれは生地がベタつきやすく、手作業で形や大きさを均一にそろえるには手間がかかるもの。
しかしB-80を利用した場合、15g〜20gの標準的なつみれであれば、1時間あたり最大14,400個のスピードで、均一に成型できます。
導入されたお客様からも、「手作業とは比べものにならないほど速くて正確だ！」とのお声をいただいております。
♦ 口金の交換で、つみれ・つくね・ハンバーグまで対応
成型機B-80は、先端の口金（アタッチメント）を交換することで、つみれやつくねだけでなく、平たいハンバーグまで、自由自在に形を整えられます。
「自社の具材でもきれいに成型できるだろうか？」と気になる場合は、実際の原料を使った無料テストも随時受け付けています。
ぜひお気軽に、弊社またはお近くの代理店までお問い合わせください。
♦ つみれ・つくねの成型はB-80がおすすめ！
成型作業のスピードアップと品質の均一化、さらに清掃負担の軽減を目指すなら、シンプルな構造の成型機は有力な選択肢です。
つみれ・つくね・ミートボール・ハンバーグの製造効率を見直したい方は、ぜひ成型機B-80をご検討ください。
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