こんにちは。兵庫県明石市でスライサー、カッター、成型機などの製造販売を行っているアサヒ産業の辻と申します。
アサヒ産業が提供している人気の製品「ミニマルチスライサー（MK）」は、鶏肉をはじめとした精肉加工で使われる機器ですが、実は柔らかい原料ならさまざまな種類のカットが可能です。
アサヒ産業は「鱧（はも）の骨切り」からスタートしたという歴史があり、精肉加工だけでなく、イカそうめんをはじめとした水産加工も得意分野としています。
今回の記事ではあまり知られていない、ミニマルチスライサーの水産加工でカットできる代表的な原料についてご紹介をさせていただきます。
想像以上にキレイ！「イカそうめん」も姿を崩さずカット
レストランなどで職人さんが手作業でキレイにカットしていた「イカそうめん」。もし、工場で毎日大量のイカそうめんを手作業でカットするとなると大変です。
手作業でのカットで生産性を向上したい場合、人の数を増やさないといけなくなります。
そんなときに力を発揮するのが、弊社のミニマルチスライサーです。
カット幅 2.5～3mmぐらいのイカそうめん加工に対応したミニマルチスライサーは、過去に何台も販売しております。
また、イカそうめんでは、形を崩さない姿盛用の「姿出し」のご要望も多数ありますが、姿出しの加工では、特殊部品の追加や最良セッティング等で色々と工夫しており、キレイなカットが可能です。
ミニマルチスライサーでイカそうめんをカットする様子は、動画を参照ください。
▼【参考動画】☆☆☆アサヒ産業 イカそうめん等のカットに最適
ミニマルチスライサーは、オプションの部品を交換することで、1台でも様々なパターンに加工ができます。
イカの加工は、そのほかに「片面筋入れ」や「両面筋入れ」のカットも対応できます。
▼【参考動画】全国対応 いか すじ入れ スリッター
ミニマルチスライサーは厚みのある「イカミミ」も美しくカットでき、一台で多彩な加工ができるのが特長です。
明太子もつぶさずキレイに！チルド対応で使いやすさ抜群
ミニマルチスライサーは、福岡名物である「明太子」もキレイにカットできます(^^)♪
ミニマルチスライサーはチルドスライサーのため、柔らかい状態の明太子でも加工が可能。
以下の動画は、柔らかい明太子をテストカットしている様子です。
▼【参考動画】☆☆☆アサヒ産業 柔らかい明太子でも キレイに切れます！
また、カットしやすくするために「明太子を冷凍して加工したい」とのご要望もまれにあります。
肉類の原料であれば最低-3℃の加工が可能ですが、明太子の場合は最低-7℃の明太子をカットした実績がございますので対応は可能です。
その他の魚の切り身カットも実績多数！
ミニマルチスライサーは、イカや明太子だけでなく、海鮮丼の具材に使われる魚の切り身のカットにも対応します。
種類としては、鯛・カンパチ・マグロ・ブリ・カツオ・穴子・うなぎなどとさまざまです。
▼【参考動画】全国対応 スライサー カンパチ 切り身
マグロに関しては、スライサーに2回通しすることで角切りの加工に対応します。
▼【参考動画】アサヒ産業 マグロ角切り 1台で2回通し
「うちの原料も切れる？」と思ったら、まずはご相談を！
アサヒ産業のミニマルチスライサーは肉だけではなく、水産加工にも強いのが魅力です。
オプションの部品を交換すれば、さまざまなパターンに加工ができます。
「もしかして、ウチの原料も加工できるのかな？」と思われた方は、ぜひお気軽に弊社、またはお近くの代理店までお問い合わせください。
加工のデモテストを随時承っておりますので、導入前の不安も解消できます。
弊社のミニマルチスライサーが生産性向上のお役に立てますと幸いです(^^)
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